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Les belles histoires : David DARDHA – ancien stagiaire de La Brigade
La formation « La Brigade », encadrée par Valérie Descoins et proposée par Viltaïs à Moulins, est un programme qui incarne l’humanité et le sens du service. Avec une approche inclusive axée sur la mise en relation et la volonté de satisfaire les offres d’emploi, cette formation offre une expérience enrichissante. Une formation financée par la Région Auvergne Rhône-Alpes.
Jeune albanais de 22 ans, en France depuis 5 ans. David Dardha a suivi la formation La Brigade encadrée par Viltaïs qui lui a trouvé un stage de deux semaines à la petite crêperie gérée par François Belin à Moulins afin de découvrir le milieu de la cuisine. Retrouvez son témoignage.
La formation « La Brigade »
Motivations et volonté d’apprendre
La formation « La Brigade » permet de découvrir le secteur de l’hôtellerie restauration. C’est une formation qui suscite beaucoup d’engouement de la part de nos entreprises partenaires. Du côté de nos stagiaires, une fois la formation démarrée ils sont embarqués et se révèlent très motivés dans leur apprentissage. L’embauche de David DARDHA en est un bel exemple. Dans le cadre de sa recherche de stage Valérie DESCOINS a mis en relation David avec François BELIN, propriétaire de plusieurs restaurants à Moulins. La simplicité et l’efficacité de la mise en relation ainsi que la qualité du profil de David ont séduit François BELIN. En effet, l’équipe de Viltaïs est engagée à créer un pont entre les candidats en recherche d’opportunité et les entreprises du territoire en recherche de talent.
Ce qui plaît
Les 2 stages de 15 jours au sein de la formation « La Brigade » se sont avérés être une expérience positive. Ce programme offre une véritable immersion dans les métiers de l’hôtellerie restauration. Les stagiaires ont l’opportunité de découvrir les différents aspects de la cuisine, les tâches liées au ménage et à l’entretien ainsi que les missions de personnels d’étages. De plus, ils bénéficient d’une formation théorique sur le service en salle et d’un partenariat avec l’Hôtel IBIS pour acquérir des compétences dans le domaine de l’hôtellerie. Cette diversité d’apprentissage est particulièrement appréciée par les stagiaires.
Savoir-être et humanité
La formation en cuisine « La Brigade » met l’accent sur l’importance du savoir-être. Dirigée par Valérie Descoins, cette formation encourage les participants à développer des compétences interpersonnelles telles que la communication, la gestion du stress, le travail en « brigade ». L’humanité est au cœur de l’approche pédagogique, favorisant un environnement bienveillant où chacun se sent soutenu et valorisé. Cela permet aux stagiaires de renforcer leur confiance en eux et de se développer professionnellement.
Opportunités offertes par la formation
La formation « La Brigade » s’adresse à un large public. Elle est ouverte à tous, y compris aux personnes en situation de handicap. Financée par le Conseil régional Auvergne-Rhône-Alpes, cette formation ne comporte aucune limite d’âge, offrant ainsi une opportunité d’apprentissage à tous ceux qui souhaitent se reconvertir dans le domaine de l’hôtellerie restauration. La durée de la formation est de 3 mois, comprenant des périodes théoriques et pratiques, ainsi que deux stages de 15 jours pour mettre en pratique les compétences acquises. Un taux de placement à l’emploi est de 9 personnes sur 19 participants témoigne de l’efficacité de ce programme. L’accès aux formations qualifiantes est également un objectif avec 5 participants qui ont choisi de poursuivre dans cette voie.
La formation « La Brigade » de Viltaïs à Moulins est une véritable pépinière de talents. Avec un programme complet et inclusif, cette formation offre des opportunités d’apprentissage à tous. L’accent qui est mis sur la mise en pratique, mais aussi le travail sur la gestion des émotions et l’individualisation de l’accompagnement font de cette formation un parcours riche et en phase avec les besoins des demandeurs d’emploi et des entreprises. Grâce à la confiance acquise et aux compétences développées, les stagiaires sont prêts à intégrer le monde de l’hôtellerie.
